食の安全！有機・無農薬食品

最近では無農薬米を生産者で選ぶ時代に入っています。米に限らず作物には農薬はつき物、
むしろ農薬無しに作物を育てることはできない、と当たり前のように長年捉えられていま
したが、農薬が健康を害する事実がどんどん明るみに出た結果、無農薬米、無農薬野菜の
存在が徐々に一般的に浸透していきました。

初期の頃は値段が高いこともあり、健康志向の強いごく一部の消費者の間でしか購入され
ていませんでした。もちろん無農薬米の生産者の名前がメディアで取り上げられることも
ない時期です。けれども農薬が人体に与える危険はかなりのもので、その高い殺虫効果は
大戦中に使用された毒ガスの研究過程から生まれた、とも言われます。
人間だけではなく、家畜や環境にも相当なダメージを与えることが赤裸々になるにつれ、
いつの間にか無農薬米はお米のスタンダートに移行していったわけです。

そして今、無農薬米には生産者の名前が記されるのが珍しくなくなっています。
スーパーで見掛ける無農薬野菜にも、生産者の名前は記されることが多くあります。
さらに、若者に人気があり、引退後の中高年のパート先としても人気を呼んでいる
モスバーガーでも、使用している野菜の生産者は店内に表示してあります。
お米でも野菜でも、どの地方の誰がどのようにしてその作物を作ったのか、と消費者が
知りたい情報が提供されるようになったのです。

無農薬米でも、生産者の名前は既にブランド名のようなもの。　カリスマ的人気を誇る、
有名な無農薬米の生産者が次々に出ています。　写真や絵で顔を公表している生産者も
少なくなく、買い手にとっても安心材料の1つとなります。
食品の偽装事件も定期的に起こり、文字だけ記された商品のラベルは信用できない中、
本来プライベートである名前や写真を公にする無農薬米の生産者には頭が下がる思いです。

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日本人に生まれて良かった、そう心から感じる瞬間の1つが、お米を食べている時という
方も非常に多いと思います。本当に安心できる食材としての米を育てている、美味しい
お米を食べている時に、無農薬米の生産者からその揺ぎない自信を感じるのは私だけでは
ないと思います。

欧米人が日々パンを食べるように、私たちは毎日ご飯を食べます。１日１日に欠かせない
基本の食材だからこそ、美味しいだけではなく農薬の副作用なんかに煩わされたくありま
せん。国を象徴する大切なお米が危険を伴うなんて、悲しいことです。
そんな日本人に共通している、でも普段意識していない思いを、無農薬の生産者の方々は
思い出させてくれるような気がします。